1、鱼苗：指春季从鱼卵孵化出来的小鱼，这个时期品种特征尚未出现。多数鱼体呈青灰色。

2、幼鱼：指全长3厘米以上的小鱼，或称x x厘米幼鱼。

3、当年鱼：指当年卵孵化后培育成的各种不同规格的幼鱼。

4、一龄鱼：指满一年的大鱼。

5、二龄鱼：指满二年的大鱼；依次类推三龄鱼、四龄鱼……。

6、亲鱼：指留作繁殖用的成鱼。通常选择一龄以上的成鱼。

7、秋苗：指在秋季产卵孵化的鱼苗。