2003年9月29日上午，冒着蒙蒙细雨，首届中国剑门关豆腐文化旅游节开幕。
当天下午2点，重达3.3吨的“天地豆腐王”开箱仪式开始举行。震天动地的威风锣鼓声中，10名剑门布衣壮汉撬开了20块木板围成的巨大方形豆腐箱，霎时，晶莹洁白、迄今世界上最大的“豆腐王”冒着热气和诱人的芳香赫然现身。“豆腐王”长2.2米，宽1.2米，高0.9米，重量为3300公斤。随后，6名“武士”用长柄利斧劈碎了“豆腐王”，20娇俏村姑提篮搬运豆腐现场烹饪。百人制作、千人观摩，万人品尝的豆腐盛宴开始了。
“豆腐王”整个制作过程耗时39个小时。吉尼斯中国申报中心副主任吴晓红女士亲临现场称，剑门关“天地豆腐王”是迄今世界上最大最重的豆腐，她将尽快向总部提交报告，颁文最后确认。
