药膳猪蹄

有益气养血，补心安神之功效 http://www.beitaichufang.com/recipe/8322/

材料

猪手500g（切块），五味子10g，西洋参，枸杞子 各15g，花椒，大料，香叶，迷迭香碎各1g，姜片，葱段各5g，白芷，当归 各2片，砂仁，干红辣椒各1个，冰糖，盐各5g，醋，油各15ml

做法

凉水中放入姜片、葱段和醋，将猪手块放入煮5分钟，捞出，备用。
锅中放油，放花椒、大料、干红辣椒、葱、姜爆香，放入白芷、砂仁、香叶、当归煸炒，放入迷迭香碎，下入猪手块和冰糖，加入足量开水烧开，将所有原料倒入高压锅，加入五味子和西洋参，盖阀加热30分钟，稍凉后开盖加热10分钟收汁，撒上枸杞子。