火爆鸭肠

曾经在杂志上看到这样一句话：贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣。大概就是这样吧，其实湖北的辣也是出了名的，现在好像不管是哪的人都爱吃点辣的，吃辣椒还可以美容的呢，虽然北方很干燥我还是照吃不误。前几天W出差去了趟武汉，在武汉上学的表妹给买了好多新鲜的精武鸭脖，鸭肠等，为防止它坏了全用中空袋装好了带回来。什么东西都备不住天天吃，于是就发挥了我的特长——瞎搭，没想到味道相当赞！

材料

鸭肠半袋，菜苔一把，青辣椒一个，红辣椒一个，干辣椒少许，鸡精，花生油

做法

1.锅内油烧热加花椒炸香，加入干辣椒；
2.出香味即倒入鸭肠，白酒翻炒出香味；
3.加入葱姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒；
4.使劲翻炒至菜苔变色，加入鸡精一盘别具风味的鸭肠出锅了。
小诀窍:

鸭肠本来就盐味足够，不需再加盐；看着辣椒不多，不过看到菜苔都变成红色就知道有多辣啦，不能吃辣的就无需再加辣椒，否则后果自负哦！反正谁辣谁知道。