炒年糕

其实在我生长的这个地方，所吃的食物大多是偏甜的，基本上是不吃辣的。随着川菜的风行，偶而在某些菜中也会放些辣，不过都是微辣，仅仅是舌尖的味蕾稍稍有点感觉时，便随之就消失了。 后来去合肥求学，学校食堂的菜都是很辣的，吃的我是直张着嘴哈气！我们宿舍有一个同学，特别能吃辣，也能别嗜辣，一顿不吃辣就堵得慌。我们俩玩得比较好，经常和她在一起，久而久之我也练成了吃辣功。也是一顿没有辣就吃不下饭。可惜我易上火，所以只能忍着，偶尔做一顿辣的解解馋。

材料

年糕3条，白菜叶子2片，火腿肠1根，郫县豆瓣酱适量，糖，鸡精，油，水

做法

1.将三条年糕斜着切成片。
2.拿两张白菜叶子洗净，切成丝。
3.拿一根火腿肠斜着切成片。
4.锅烧热，放油，放入适量的郫县豆瓣酱，炒香后和放入年糕，白菜丝和火腿肠一起翻炒片刻，加入适量的水，继续炒到汁干。豆瓣酱比较咸，我没有放盐，放了点糖。最后撒入鸡精，盛起来。