石锅拌饭

泰国辣虾方便面可在大型连锁超市买得到。也可用其他方便面取代。

材料

越光米100公克，泰国辣虾方便面1包，辣味香肠片100公克，蒜仁1颗，洋葱丝30公克，红萝卜丝30公克，高丽菜丝50公克，玉米笋30公克，四季豆50公克，豆芽20公克，甜豆荚50公克，梨子泥30公克，蔬菜油30㏄，蛋1颗，白芝麻15公克，韩国辣椒酱20公克，鸡高汤60㏄，水30㏄，盐10公克，鸡粉10公克，韩国辣椒粉10公克

做法

1.将越光米蒸熟；泰国辣虾方便面用滚水泡开，去除水分备用。
2.热油锅，将辣味香肠片用大火煎至出味备用。
3.四季豆斜刀切段；玉米笋切丝；蒜切片；蛋打散备用。
4.锅中热蔬菜油，加入洋葱丝、韩式辣椒酱和蒜片用大火爆炒，以鸡高汤、水和盐调味，再放入豆芽、四季豆、玉米条丝、红萝卜丝、梨子泥和甜豆荚烩煮至熟。
5.将石锅放置炉上加热后，底部先铺上泡开的泰国辣虾方便面，然后铺入蒸熟的越光米饭，再将作法4烩煮好的食材分料铺于饭上，放入高丽菜丝，淋上烩煮的汤汁，再淋上打散的蛋汁，最后撒上白芝麻即可。