杨氏土豆泥

在家苦等Nexus one，患得患失又日夜颠倒的假期里为了保证一顿足够养分的餐点而又懒得去菜市场精挑细选，确实需要费些脑子，思前想后那就土豆吧，个大量多，经济实惠，有足够的淀粉，脂肪比重只有0.1%，但是我看重的不是低脂肪，而是因为它们可以乖乖躺在砧板上让我想怎么剁就怎么剁，嘿嘿嘿嘿...同志们，相信我，土豆泥诞生过程中最大的乐趣不是它当当当铛横空出世的刹那，而是你眼前圆圆的，白白的倒霉土豆在你的千刀万剐下变成一堆淀粉！好吧，你是切不成淀粉的，即便刀尖再利你也切不开分子键，我的意思是嗯，这个，反正你会很爽就是了，少跟老子学SheldonPs. 去KFC如果不是为了上厕所我真的真的是必点土豆泥的！！自打哥哥十四岁第一次在深圳吃到这玩意儿后便对其无比忠贞，除非苹果派可以以低于三块钱的价格出售，不然McDonald的派再好吃也不能动摇我对土豆泥的喜爱！

材料

土豆三个，腊肠或替代品（意式牛肉或博洛尼亚香肠）一份，葱，盐，浓汤宝，番薯粉

做法

1.剁土豆，以较小为宜，备好葱末以及调料。在准备的时候可以先烧开水，完了把切好的土豆放进去，撒盐，盖好锅盖，然后你就可以忘了这茬了
2.当亲爱的土豆丁们在锅里幸福的翻滚时， 切腊肠丁，还是小一点吧，这样就不会影响土豆原本的香味。如果你们家还有一个可以炒菜的地方那就赶紧利用起来，架一个奶锅，放入一个浓汤宝加750ml的水，烧吧当土豆们差不多已经没有豆形后倒盘里，用冷开水泡着，这个程序会让最后的土豆泥变得蓬松，糯口
3.倒点高汤出来泡着腊肠丁，煮之，差不多熟了后放入爆好小葱的油锅稍微翻炒一遍，因为丁小所以容易炒焦，小心。注意：如果是普通的香肠而非腊肠就不需要经过明火的处理
4.把水尽量沥干，完了不行再倒进锅里，蒸发你总会吧。番薯粉化水搅拌均匀，倒进浓高汤里，成粘稠状
5.锅里已经没有明显的液体了，这个时候把腊肠丁放进去和土豆泥一起翻几下，火可以适当开小一些。其后装盘，环洒高汤浓浆~
6.（Optional）：苹果丁，看情况吧，如果你的腊肠味道不是很腥，比较清淡，像博洛尼亚香肠，那就可以适当撒一些。不过也可能是我个人比较偏爱苹果丁，诸位无需效仿