【喜时CIZZLE不沾日志三】——腊味煲仔饭

昨天在看2012，想起某个网友QQ上的签名是2012还有2年，有什么要吃就吃点吧！ 最近铁通在抽风，不是三天两头的掉线的问题了，是隔个1、2小时就给我抽风下，IP地址也乱跳，前些天QQ上就有人问我，我去温州了啊？我一个嘉利顿的宅女，一无工作，二无钱，只会宅，外加问题这张嘴花掉些钱。铁通啊，拜托在2012之前给我好好我工作吧！上了贼船啊，小区铁通搞包年优惠，之前用用又觉得蛮好的，价格就电信的一半，那就包吧，一包就三年，没想到就好了半年，之后总会不定时的给我抽风一阵子... 幸福是什么？幸福又在哪里呢？幸福可能就是一碗饭的瞬间...

材料

大米2杯（电饭煲带的量杯），水3杯半，广式腊肠（香肠）数根，香菇几朵，青菜几颗，鸡蛋2个，酱油（生抽+鲜味汁，用蒸鱼豉油之类的同样可以），糖少许

做法

1、大米淘好，加入水浸泡1小时（具体水量按米而定）
2、起一锅水，青菜焯水，浸入凉水。
3、关火，放入腊肠过下水；香菇用凉水泡开
4、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀（不容易糊底，米饭也更加的软糯）
5、盖上盖，先用大火煮开，转小火焖，将米饭煮至八成熟
6、水差不多收干，用筷子拌下，放入腊肠，香菇，打入鸡蛋
7、盖上盖继续煮5分钟，放入焯过水青菜，继续煮5-10分钟，关火，饭焖15分钟左右
8、用生抽1少，鲜味汁1勺，加入少许糖，用微波炉加热下，化开砂糖（也可以加麻油增加香味）
9、时间到后，淋上调味汁
小诀窍:

青菜事先焯水可以避免焖饭导致青菜变黄：腊肠是腌制食品，事先过下水可以减少色素
鸡蛋喜欢吃流黄的可以和青菜一起放入