孜然烤羊排

天渐渐冷起来，到了吃牛羊肉的好时节，也是时候给自己贴点膘了  ～～上周逛超市看中一大块羊排，回来分割成三份。   一份当下拿来熬了羊排清汤，发现这次的羊排偏肥，煲汤有点腻，想着剩余的怎么做可以吃起来不那么油腻。   今天试着烤了一块，很香，味道还不错，特别是孜然，和羊肉简直是绝配，还在烤箱里面烤的时候就已经散发出阵阵诱人的气息。烤好准备要“拍照留念”的时候，lg已经迫不及待，规定只准拍3张，好吧，美味当前，趁热吃要紧，不然由着我胡乱拍，“黄花菜都凉了”～～   做美食、享用美食，都是快乐的事，可是拍照片是我头疼的事，真希望每次拍照片都像这样只用1分钟就好了～～

材料

羊排，大葱，老姜，红酒，孜然烧烤酱，孜然粉

做法

1.羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味。（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）
2.提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟。
3.然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。
小诀窍:

羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味～