芋仔炖鸭

芋头和鸭子都有增强人体免疫力的功能，可以健脾。

材料

鸭子 1只，小芋头200g，姜4片，蒜3瓣，葱3段，八角2枚，豆豉酱1汤匙（15g），料酒1汤匙（15ml），白砂糖 1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），酱油2汤匙（30ml）

将鸭子洗净，剁成小块，再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。
小芋头洗净削去外皮，用清水浸泡片刻。
将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和适量清水放入大碗中蒸越30分钟即可

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