香煎鸭胸配橙汁

很别致的西餐做法，运用了地道的红酒、橄榄油和紫椰菜，为圣诞餐桌添色不少！热量标注：此菜热量为180千卡/人

材料

烟熏鸭胸 200g，罐装紫椰菜50g，香橙 1个 ，橄榄油 15ml，黄油 15g，红酒 25ml，蒜味面包2片，盐 少许

做法

将带有杜邦TM特富龙?不粘涂层的锅中放入橄榄油，将鸭胸两面煎上金黄色,从锅中取出，放在板上切成片状，摆盘待用。
加热带有杜邦TM特富龙?不粘涂层的锅，待锅热将黄油放入锅中，待黄油融化将橙皮切丝放入，喷入红酒，略煮，将橙汁直接挤入锅中，待汁略收稠，离火待用。
将制作好的香橙芡汁淋在鸭胸上，在盘中装饰紫椰菜和面包即可。
小诀窍:

带有杜邦TM特富龙?涂层的煎锅很好地避免了鸭肉和鸭皮粘锅现象的出现，也让喜欢用黄油煎炸食品的人更加容易上手操作，即使用一点点黄油和橄榄油都能将鸭胸双面煎得很好，锅具的涂层在起到很好地抗粘、润滑作用的同时还让被煎物体均匀地上色，同时避免油烟出现，是我们在煎炸食物时的好帮手。如果你的厨房很小，一个耐用轻巧的带有杜邦TM特富龙?不粘涂层的锅具更是主妇必备的武器了。