前天买的梅菜还剩一小份,趁着还记得,赶快把它消灭掉(要不可能会放在冰箱霉了…),呵呵… 就做梅菜蒸肉饼吧,这可是广东一道非常经典的家常菜哦,大小爱吃! 来吧~上菜!
材料:梅菜100克,五花肉250克,姜10克,调味料:糖1大匙,油1小匙,盐1小匙
因为梅菜属于寡物,比较吸油,猪肉最好选择带肥的,这样蒸出来的肉饼才滑嫩。
猪肉剁好后加入梅菜再剁一会更均匀。
盐可加可不加,因为梅菜本身咸。
往剁好的猪肉里加入1大匙水,蒸好的肉饼更滑。