紫薯吐司

因为公婆还在我家，我做面包是的时候特地使用的是罗汉果砂糖，这个糖很好的，即使有糖尿病的人和脂肪肝的人也能放心使用，老公每次去日本的时候都会带几包回来，我都不怎么舍得用，嘿嘿！弄方子的时候咨询了一下二师姐，这个孩子，竟然自己的方子都忘记了，小小的鄙视一下，哈哈！ 根据她的方子，还有自己的情况弄了一个，还不错，能做成功，呵呵，我对自己太放心了！

材料

高粉485g，牛奶170ml，黄油40G，鸡蛋2个，罗汉果砂糖60g，奶粉30G，盐1小匙，酵母2小匙，紫薯泥310g，分量外的牛奶140ml

做法

1.先将紫薯切成小块，用微波炉加热熟，用叉子拌成泥状（说是泥，紫薯的含水量很小，感觉的是干干的，粉粉的）；
2.分次加入分量外的牛奶，搅拌均匀，备用；
3.将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中，加入紫薯泥，搅拌至完成阶段；
4.开始一次发酵，发酵结束后，根据自己的情况分割滚圆，饧20分钟；
5.压扁，排气，卷擀，放入模子中开始二次发酵；
6.二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液；
7.烤箱180°预热，下层，35分钟。
小诀窍:

两个1斤吐司，以及4个小餐包的量。