金牌土豆泥沙拉

记得胖星儿的博里说过，“一年里只要认真完成两件事，就两件事，积累下来，就会觉得自己很了不起。”我曾经有过对自己高高的期望，高到自己不知如何下手，高到除非把自己安排的24小时马不停蹄才有可能慢慢接近希望。愿望永远是美好的，而现实是一小步一小步去迈的，所以--我开始脚踏实地一步一步小心认真地走，每次只走一小步，只要一直在走，积累下来，真的发现自己很了不起。今年的第一件事在前几天完美结束了，我的生活又开始了新的篇章，生活不就是这样被一件事一段经历不可复制地连接着吗！用心地去做好今年的第二件事，期待明天的生活：） 说说今天的菜吧，为什么要叫“金牌”捏？那是因为这是老公隔三差五就要吃的一道菜，吃了好几年仍然钟爱有佳！而且这是朋友称赞最多一道菜，朋友到家里吃饭时那是必须要做的，而且都说好吃捏。绝对不是夸夸而已哟，他们吃完后带着做法，回家还要做呢：）所以，叫“金牌”也不为过吧，嘿嘿！

材料

土豆个2个，鸡蛋1个，洋葱碎适量，甜玉米半个，盐，白胡椒粉，蛋黄沙拉酱

做法

1.先将土豆、鸡蛋蒸熟，玉米煮熟。把土豆切片，这样会熟得快些；土豆不要放在盘子里离蒸，这样的话水气漏不下去浸在土豆里，影响口感。
2.蒸锅下面放着玉米，一起煮哈，这样省火还省时间！煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须，煮出来的味道会更香。
3.切一小撮洋葱碎备用。
4.土豆蒸好后，去皮，放在碗里压成泥。这一步要费一点力气，一定要压成泥，这样才好吃！
5.把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀；鸡蛋黄留在一边备用；然后放进剥好的玉米粒，这时放一点盐和白胡椒粉调味。
6.最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入，搅拌均匀。其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀，拌到看不见蛋黄为止，然后再加入到土豆泥中，我偷懒啦：）这样的话，一定要记得把蛋黄完全碾碎。
7.最后，再根据自己口味用盐和白胡椒粉调味，如果喜欢吃肉的话，加一点火腿丁那也是很不错滴！！