素食绿茶草莓糕

健康好吃,零膽固醇

材料

绿茶草莓糕
Green Tea Strawberry Cake
材　料
草莓15个（6个装饰用，剩余的切成小块）
忌廉 (Whipping cream) 250cc
白糖18g（可随个人口味增减份量）
(A)
?白糖2?大匙
?枫树糖浆 (Maple syrup) 1大匙
?沙律油(Salad oil) 2大匙
?鲜奶70cc
(B)
?低筋面粉(Cake flour/ Low gluten flour) 6大匙
?高筋面粉 (Bread flour) 2大匙
?杏仁粉2大匙
?绿茶粉(抹茶粉) 1小匙
?发粉 (Baking powder) ?小匙
?苏打粉 (Soda powder) ?小匙

做法

作　法
① 焗炉预热到180℃～190℃ (355 °F ～ 375°F)，
准备22 × 22cm 模型１个，模型中铺上钖纸。
② 将材料(A) 放入小锅用小火加热到白糖溶解为止，然后倒入容器中。
③ 将材料(B) 过筛后加入(2)，用打蛋器搅拌均匀。
④ 倒入拌好的面糊到模型中，将表面抹平。
⑤ 放入已预热的焗炉中，焗10分钟后取出、放凉。待凉后，切成三等份。
（焗炉不同，火的强度也不一样，注意观察不要烧焦，随时调节焗炉的时间。 ）
⑥ 在忌廉中加入白糖打发起泡，保留一部份装饰用，
将剩余的忌廉与草莓块混合均匀后，铺在三块素糕中间夹层。
⑦ 最后，在表面装饰上忌廉和6个草莓即成。