草莓年糕

清新软糯、营养丰富！ 本来小红蜜豆有点甜，加上淡奶油可能会腻，但是因为草莓味的年糕外皮，加上内陷最后添加的新鲜草莓粒，淡淡的果酸味让年糕别有风味，口感舒爽！

材料

低筋粉：100g，糯米粉10g，砂糖30g，冻干草莓脆10g或者新鲜草莓100g（另需2-3颗做装饰），水适量，淡奶油适量，红蜜豆适量

做法

1、低筋粉过筛，加入30g砂糖；
2、糯米粉用少量水化开；
3、冻干草莓脆用搅拌机打成粉状；（如果用新鲜草莓，就把草莓搅拌成泥，加入）；
4、把1、2、3、混合，加入适量水，拌匀，成面糊（就像北方烙薄饼的稀糊糊）
5、烤盘垫上高温不沾布（必须要三能那种，否则要粘连）、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形；
6、烤箱预热150度上下火，10-12分钟。（具体看各人烤箱温度定）
7、烤好后晾凉切成宽约6.5cm的长方形；
8、铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油、加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘；
9、表面装饰。
小诀窍:

这道菜的年糕皮本来是用不粘平底锅煎的，因为我家没有，所以改用烤箱！
平底锅煎出来的年糕皮更香哦！
需注意：
平底锅煎年糕皮，需刷一层植物油在锅底，之后改小火，双面煎熟即可，速度要快，不能煎出糊斑。