辣味香干蛋炒饭

哈哈，这年过的，把人也过懒了  。天天儿在家除了玩就是吃，吃爸爸妈妈做的好吃的，和同学啊~朋友啊~到大街上去瞎逛悠，于是，就好久好久没有更新俺的菜博了~~  。在此向大家诚恳而深刻地认错哈    。大过年的，我想大家伙儿和我一样，每天吃好吃的吃得太多了，也吃得腻了。所以暂时先不介绍大鱼大肉的菜式再来倒大家的胃口  。 今天只推荐一个比较惹味的炒饭。

材料

香干1片，小青红椒2-3个，鸡蛋1个，米饭适量

做法

1.香干切小方块，辣椒也切小方块，鸡蛋加少许食盐打散，饭最好用冷饭或剩饭（刚煮好的热米饭水汽太重，不适宜拿来炒吃）。
2.炒锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入青椒翻炒，再倒入香干，加少许食盐，一起炒几分钟，接着把炒好的青椒香干拔至锅的一侧，倒入鸡蛋液，略煎后和青椒香干一起炒。
3.倒入冷饭在锅里，和青椒香干鸡蛋一起炒。炒时把米饭用锅铲压压散，尽量炒成一粒一粒的，均匀沾满油盐的味道。
4.最后出锅时，倒少许生抽，给米饭上上色。就可以盛出了。