缅式拌饭
新鲜煮成的白饭固然柔软甘香，但将煮过的米饭加入不同材料后，再拌一拌，也可成为一碟令人齿颊留香的缅甸拌饭。
材料
泰国香米饭1碗，绿豆粉丝1把，鲜虾5只，洋葱1/4个，小黄瓜1条，蒜片20g，红尖椒3根，香菜10g，甜辣酱1茶匙（5ml），柠檬汁1汤匙（15ml），辣椒粉2茶匙（10g）
做法
洋葱、小黄瓜切丝，红尖椒切末，粉丝浸泡热水20分钟，取出切成7-8cm长，沥干水分。鲜虾去头剥皮，用少许油煸炒熟，留虾油备用。
在炒锅中用少许油把蒜片炸至酥脆取出，蒜油也留着备用。泰国米饭蒸熟之后等放凉了先用甜辣酱拌匀。
取一深盆倒入粉丝、虾、虾油、柠檬汁、辣椒粉、蒜油以及洋葱、小黄瓜丝拌匀，加入饭、蒜片、红辣椒末及香菜拌匀即可。
