金银蒜蒸丝瓜

材料

丝瓜·200克　　红辣椒·1个　　大蒜·15瓣　　淀粉·适量　　食用油·500克　　（实耗50克）　　香油·2小匙　　精盐·2小匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙

做法

1.丝瓜去皮切厚圆圈，蒜切成粒，红辣椒切小丁，把切好的丝瓜按顺序摆入盘内；
2.烧锅下油，把一半蒜炸成黄色，捞起与另一半没炸的蒜和精盐、味精、白糖、淀粉拌匀撒到丝瓜上；
3.蒸锅烧开水，放入摆好丝瓜的盘子，用大火蒸6 分钟后拿出，撒上红椒，烧开香油淋到丝瓜上即可。
注意
汤汁鲜美，蒜香味浓。可以按照这种做法蒸萝卜丝、芥蓝等菜。