芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

迫不及待地想吃; 有时会突然想念一个人, 疯狂地想念。主要是那种措手不及，不分时间和地点, 还有莫名其妙，弄得人很狼狈。不过，这种情形往往来得快，去得也快。问题是如果身边没有想吃的那样东西，或是想念的人已经不在了，或是因为种种原因不能联系，那就好像填一个无底洞一样，吃多少东西都不能满足，怎么试着去分心也不能摆脱。还好，我只是想吃北京的凉粉而已。家里没有，周围也没的卖，家里只有干的绿豆粉皮，幸好差不太多，就做了这道凉菜。唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。

材料

绿豆粉皮1片，芝麻酱1大匙，黄瓜0.5根，大蒜2瓣，白蘑菇3个，盐适量，醋适量，香油适量

做法

1.调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;
2.然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味
3.把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻