蒜香牛肉扁宽面

材料

菲力牛肉80公克，扁宽面80公克，洋葱末10公克，青酱1大匙，蒜片2粒，红酒10CC，橄榄油5CC，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙

做法

1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.菲力牛肉撒上调味料盐、胡椒略腌。
3.热锅，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉与橄榄油，以中火煎至需要的熟度，加入红酒略煮后，起锅切片。
4.另起一锅，将洋葱末炒香，加入青酱及作法1的扁宽面拌匀，再把作法3的切片牛肉放置盘中即可。