超级简单的麻婆豆腐

很家常的一道菜，呵呵~非常简单，连肉都不用~

材料

主材：北豆腐一块儿，辅料：1.郫县豆瓣酱四分之一袋。，2.食用油。，3.葱花若干。，4.盐一点点（焯豆腐用）。，5.花椒四五颗。

做法

北豆腐切小块儿，在沸水里焯一分钟，同时放入盐，这样焯过的豆腐，在炒的过程中不会碎掉。
热锅下油，花椒粒炸出香味儿。
接着下葱花，然后下批鲜辣酱炒香，兹滋啦啦的，呵呵。
豆腐下锅，翻炒一下，让他粘上郫县豆瓣酱，然后放一点点水，中火，一直到汤收的差不多，就可以出锅了。
小诀窍:

豆腐放在沸水里焯一下，放入盐，可以炒的时候不碎，是真的！
这道菜因为批鲜辣酱是咸的，所以就不要再加盐了！