鸡肉三明治卷

久违了，我的朋友们！真的没料想会有足足一个月没更新自己博客～虽然有时在深夜偶尔会来看看朋友们的留言与评论，但总是默默地来，又悄无声息的走！有时真的很想在博客上写点什么，每每却总是“话到嘴边又生生吞了回去”！心头有很多事，朋友的，事业的，生活的……，博客是一个私人空间，却又事实上并不那么私人，也许这就是人性矛盾的一种表现吧。抱歉，又要说抱歉了，好像今年已说过很多回了，但冲着朋友们的这份关心与支持，晓宇我还是要再次说抱歉。让大家久等，牵挂了，真的很抱歉^_^谢谢你们^_^ 酷暑有三伏，现在好像已经开始进入“二伏”了吧，天很热，尤其是南方，我自小生活的地方，那种盛夏的酷暑也可算是一种历练了。夏天的饮食最好还是以清淡开胃为主。今天给大家奉上有一道点“洋味”的消暑开胃小点。

材料

鸡脯肉180克，鸡蛋1个，酸黄瓜60克，洋葱60克，西芹半根，切片面包（切去硬边）6片，白胡椒粉少许，盐少许，千岛酱120克，保鲜膜少量

做法

1.先把鸡肉煮熟晾凉切碎，鸡蛋煮熟后去壳切碎，酸黄瓜、洋葱、西芹也都分别切碎。把切碎的各种原料倒进大碗里，再放入千岛酱，放少量白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀备用。
2.把面包片放在蒸笼里蒸5分钟（这样待会儿卷时就很软、有韧性不会裂）。
3.取出面包片用手压扁，然后将上述料1涂抹在面包片的一边，向内卷起，成圆筒状；再用保鲜膜卷起，将两端扭紧（像不像一个个糖果^_^），然后放进冰箱冷冻室冷冻。
4.食用时，从冰箱里取出来，用刀在1/2处斜切成两段，经10－15分钟的解冻回温后即可尽情享用啦。