软煎柠檬鸡

股市跌跌不休,关了交易系统. 物价节节攀升,没办法不买啊 今天做了个水果菜.说下水果菜的功效:柠檬内含大量的柠檬酸盐,长期食用可以防治 肾结石的形成.同时,柠檬还是美容的天然佳品,它可以防止和消除皮肤色素沉积,具有 美白的作用.柠檬与肉类共同烹饪菜肴时,它还能解除肉类种的腥膻之气,让肉类变得 更加细腻. 这道菜的特点是:口味清新独特,没有油腻的感觉,口感稍带酸酸的,特别适合爱美的女 孩子吃.

材料

肥嫩鸡腿两个，柠檬一个，番茄酱，老抽，料酒，盐，香油，味精，白糖，淀粉

做法

1.把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,剩下的等下用来腌 制鸡肉.切开柠檬,取一半肉切成小块,另一半切成片,最后装饰用.
2.鸡腿洗净,剔除骨头(我用剪刀剪,很方便),将上面的白筋也尽量去除.
3.取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠 檬皮搅拌均匀,放入鸡腿肉拌匀,腌制半小时.
4.起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的鸡腿肉,煎至两面变色后,关火,将鸡 腿肉分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一 碗,煮开后用中小火煮至鸡肉用筷子可以轻松穿透.
5.鸡肉出锅装盘.锅中剩鱼的汁用淀粉勾芡,淋于鸡肉上.盛器边摆上柠檬片,在 鸡肉上撒白芝麻和柠檬丝装饰,OK.