爆炒鸡翅

现在青岛啤酒因为奥运广告做的很火，在韩国超市青岛啤酒也卖的很好，所以我们也买了几打，每天看奥运会地瓜都会来上一罐，再配上几个下酒小菜，外面偶尔传来韩国人的欢呼，咱们也随着比赛的欢呼~     估计韩国人不知道我们叫什么，忙着转台，看看是不是他们又得金牌了，我们在这里也很肆无忌惮，基本上有中国的比赛我们都看，精彩的我们都大声呼唤拍手，这种时候管他在哪里，为自己祖国加油最重要，哈哈! 鸡翅烤的、烧得，卤得都吃腻了，今天做了爆炒的，加了点四川泡姜一起炒，味道特别香。简单又快的下酒小菜。

材料

鸡翅8只，泡姜250克，蒜头，尖辣椒2根，花椒，盐1小匙，油4小匙，白糖1小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉0.2小匙

做法

1.鸡翅洗净拭干水，在鸡翅背面斜划三刀放入碟中，加入42勺盐、1/2汤匙料酒拌匀，腌制20分钟。
2.大葱切成段；泡姜切片，蒜切片.
3.锅烧热下油，加入泡姜和蒜片，再加入花椒干辣椒.
4.洒入1汤匙白糖炒融，至糖浆呈焦黄色，立即倒入鸡翅翻炒上色，再倒入葱段、起锅.