布朗尼松糕

布朗尼松糕以高温将表面烤酥硬，再以余温焖熟，是为了达到上层酥脆，内部稍湿润的特殊口感。

材料

奶油250公克，苦甜巧克力250公克，糖粉20公克，蛋4个，低筋面粉150公克，核桃150公克

做法

1.)巧克力切细碎，核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用。
2.)奶油以小火煮熔，再加入巧克力拌匀。
3.)糖粉过筛后亦加入拌匀。
4.)将蛋分次加入拌匀。
5.)低筋面粉过筛后加入拌匀。
6.)最后将烤熟的核桃加入拌匀。
7.)将面煳倒入模型中，入烤箱以190℃烤20分钟，再关火焖20分钟即可。