柠檬果醋凉冻

材料

柠檬果醋：600公克，柠檬600公克，陈年糯米醋1瓶，凉冻：400公克，蜂蜜适量，冰糖60公克，水200公克，果冻粉50公克

做法

柠檬果醋作法─1.将柠檬洗净擦干，切成约0.5公分厚的片状。
2.以一层柠檬片、一层冰糖的方式放入玻璃缸中，最后加入陈年糯米醋，封盖静置90天即成为柠檬果醋，可依个人喜好加水稀释饮用。
柠檬果醋凉冻作法─1.将柠檬果醋与水搅拌均匀备用。
2.将果冻粉与冰糖略为搅拌，加入稀释的柠檬果醋，煮至90℃左右熄火，倒入模型中待凉后冷藏即可。
3.食用时加上适量蜂蜜口味更佳。