黄杏果酱

这个月，貌似我们DIY的朋友们，都给炎热的天气折磨得很痛苦。。。所以，我们几个DIY的版主决定在这个季节。。。再给大家带点激情。。。 为了抛砖引玉。。。我先献丑学做了一个果酱。。。请大家原谅我这个是月头做的。。。考试嘛。。。对不？

材料

黄杏　　　　　　　　1500克，砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬　1个

做法

1.黄杏削皮，去核，然后切成小块
2.加砂糖放冰箱腌一个晚上，这样子，黄杏里面的水份完全出来了。。。
3.第二天，提早把黄杏碎拿出来，然后压成蓉，放置室温，然后加柠檬汁下去煮开。。。等沸腾之后，加入麦芽糖，慢慢煮浓，关火即可
小诀窍:

果酱的保存方法：
　　果酱煮好后，可将果酱连同锅子一起放到冷水中迅速降温，等到温度降至70-80度左右就可以装瓶了。装果酱时，尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染。(注意不要太高温入玻璃瓶哦，质量不好的瓶会爆的)当果酱冷却至50度后，便可放冰箱冷藏，大约可以保存2周至1个月左右。