黄金鱿鱼卷

材料

新鲜鱿鱼·400克　　鸡蛋·1个　　面包糠·适量　　面粉·适量　　淀粉·适量　　食用油·500克（实耗80克）　　五香粉·3克　　精盐·3克　　白糖·3克

做法

1.将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备用；
2.将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面包糠；
3.锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。
注意
色泽金黄，酥香脆嫩。油炸时油温不要过低，以免面包糠脱落。