辣椒焖三文鱼皮

超市里看到有三文鱼皮卖，想到这玩意比较好弄，而且好吃。买回家后，打开一看，晕了，没去鳞的。因为皮薄，光去鳞就弄了我半个小时，以后坚决要看清楚才买了。

材料

菜椒，辣椒，三文鱼皮，生粉，姜，葱，豆豉，盐，鸡精，料酒

做法

1.将辣椒切好。
2.准备好姜、葱、豆豉。
3.三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状。
4.将鱼皮裹上生粉，入锅炸熟。
5.起油锅，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒。
6.待辣椒断青后，加入三文鱼皮，下盐、料酒、葱、鸡精调好味道就行。