上海粗炒

材料

上海粗面，椰菜，叉烧1块，老抽，盐，味精，糖，麻油少许，椒粉少许，清水

1.上海粗面放入水內5分鍾, 取出沖凍水, 盛乾水份待用. 　
2.叉烧切絲。
3.燒熱油, 放入叉烧炒熟盛起.　
4.椰菜洗淨切絲, 下油炒至軟身盛起.
5.烧热油, 入上海粗面及調味料炒至水份收乾。
6.加入肉絲, 椰菜炒勻即可上碟.

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