椒香油栗

栗子绵软香甜，伴有酱香，入口即化。可以养胃健脾，活血。但多食会导致胸腹胀满，记得每次少吃点哦！

材料

生栗子250g，猪肉馅50g，豆瓣酱2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），料酒2茶匙（10ml），红袍花椒30粒，姜末1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），五香粉1/2茶匙（3g），香葱2小根

做法

香菜略切。生栗子在滚水中煮4分钟，趁热剥去坚壳，揭去薄膜。
大火烧热炒锅中的油，炸香花椒后捞出，爆香姜末和豆瓣酱，接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀。
将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器。
上笼隔水小火蒸60分钟后，取出缀以香葱即可。
小诀窍:

因为豆瓣酱比较咸，所以菜中不必另放盐。