枸杞桂圆糕

杞子桂圆糕, 明目安神, 益气补血, 如果有桂花, 不妨加一点, 会更香。

材料

桂圆干50克,泡软，枸杞20克,泡软，鱼胶粉18克，冰糖50克，蜜糖5汤匙，水750ml

做法

1.桂圆泡软切成碎, 再和枸杞洗净, 隔水备用。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热, 搅成鱼胶浆备用。
2.烧开700ml的水, 先加冰糖煮至溶化, 加入枸杞桂圆转慢火煮10分钟, 熄火焖20分钟, 再加入已溶的鱼胶浆和蜜糖, 搅至完全溶化。均匀的倒入器皿, 冷冻4小时即成。