马哈鱼做法

材料

材料:
马鲛鱼肉 6块（每段2.5cm左右）
鸡蛋汁 1粒
粟粉 1碗

青葱1把 5-6根（切段）
大洋葱 1个（切块）

蒜蓉 1颗（大小10片）
老姜 6片（切丝）
盐 半茶匙

食油
酱清
蚝油
白糖半茶匙

做法

做法:
把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。

烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。
起镬盛入盘中排好。

接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。

加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。

最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。

熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上，即成。



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