萝卜干炒鸡蛋

这是一道传统的家常闽菜,非常清甜爽口,在闽南,我们喜欢吃稀饭时配这道菜,这道菜做法超级简单,而且做出来没有人会不喜欢的

材料

鸡蛋一个，萝卜干半袋，蒜，油

做法

从超市买一包萝卜干(大约100~200g),用一半的量,将萝卜干切碎
打入一个鸡蛋,与萝卜干一起拌均
起火下油,放入蒜瓣,爆香
放入混好的萝卜干和鸡蛋,翻炒两分钟,起锅
小诀窍:

萝卜干切得越碎越好,我切的太大块了
这道菜无需再放调料,因为萝卜干已经很有味道
萝卜干的量要远大于鸡蛋的量,使鸡蛋只是裹于其外层