鸡蛋汆蛤蜊

材料

蛤蜊500克，鸡蛋4个，韭菜、盐、香油、胡椒粉各适量。

①将蛤蜊洗净后煮熟，取出蛤蜊肉，原汤备用。
②鸡蛋打散，韭菜切末。
③将原汤烧开，下入蛋液、蛤蜊肉，加盐、胡椒粉、香油调味，煮熟，撒入韭菜末，出锅即可。
小诀窍:

特点
汤鲜味美，营养丰富。
小贴士
蛤蜊是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味廉价海鲜食品。其中蛋白质的含量在同类海产品中名列前茅，堪称海味佳品。

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