除夕  又称晦日，是旧历年的最后一天。福州风俗，要蒸好白米饭贮在饭甑中，供于案前，谓之“供晦饭”或“供岁饭”，俗称“隔年饭”。除夕所备的隔年饭和菜肴，要全家人吃到正月初四为止。为了迎接新春，福州风俗早在十二月中旬就开始打扫卫生，俗称“筅堂”，亦叫“扫尘”，择吉日把住宅每个角落全部扫个干净。筅堂之后，天天都要保持房屋内外清洁，知道除夕吃过“大年饭”后，还要把最后的一批垃圾清除出门，叫做“扫晦气”。与此同时，要把水缸的水添满，谓之“添财”。福州风俗要在除夕张贴春联，和全国各地有不同之处在于春联之上留有一段白纸。此俗始于清初，相传是悼念定都福州建立隆武政权的明朝末皇帝朱聿键，他被俘殉难时值岁末。春节前，已出嫁的诸娘囡要回娘家“送年（礼）”。除夕之夜，合家团聚，共饮晚宴，谓之做岁。家中主要门户、箱笼、家具、贵重物品压上金银纸箔，象征来年发大财。给小孩“压岁钱”是过年长辈给未成年晚辈的见面礼（红包），“压岁”与“压谇”谐音，意在平平安安过一岁。这种压岁从年三十到正月十五结束。在福州守岁习俗也很普遍，守岁目的是“接岁”，“一夜连双岁，五更分两天”。
旧时守岁要守到五更黎明，而今一般只守到凌晨零点。相传，“年”是一个恶魔，每年除夕，就出来捉弄人。故在除夕之时，家家户户贴新符(春联)、放鞭炮以驱“年”。
福州还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗。进入十二月，人们便忙于酿酒、备年货。十五日后，开始打扫屋宇房舍，谓之扫堂、筅堂。外出的亲人纷纷返回，同家人团聚。廿五日后开始蒸年糕，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之分年。女婿向岳父母送年礼，谓之送年。除夕之夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。是夜再拂扫厅堂，放鞭炮，煮隔年饭。隔年饭用木制蒸饭甑装盛，周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆在厅堂案桌上。家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”，意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出，象征着明年发大财。大年三十长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗，从初一到十五都可以拜年。歌谣“拜年拜年，没桔也要钱。”一个春节下来收益还不少呢!旧时，三十盲晡(三十晚上)是债主讨债、债户躲债最紧张的日子。旧时欠债不能过年，就是不能过三十晚上。家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。由于民间传说“年”是一个恶魔，每年除夕，就出来捉弄人,故在除夕之时，家家户户贴新符(春联)、放鞭炮以驱“年”。福州还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗。进入十二月，人们便忙于酿酒、备年货。十五日后，开始打扫屋宇房舍，谓之扫堂、筅堂。
外出的亲人纷纷返回，同家人团聚。廿五日后开始蒸年糕，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之分年。女婿向岳父母送年礼，谓之送年。
除夕之夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。是夜再拂扫厅堂，放鞭炮，煮隔年饭。隔年饭用木制蒸饭甑装盛，周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆在厅堂案桌上。家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”，
意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出，象征着明年发大财。大年三十长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗，从初一到十五都可以拜年。歌谣“拜年拜年，没桔也要钱。”
一个春节下来收益还不少呢!旧时，三十盲晡(三十晚上)是债主讨债、债户躲债最紧张的日子。旧时欠债不能过年，就是不能过三十晚上。家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。“后街买灯，河口嘴买小泥人”。福州老年人说起洋头口的小泥人，喜不自禁。
清末民初，在洋头口聚集了20多家规模较大的福州土人仔店，出售泥塑的观音、如来、十八罗汉、塔、桥以及猪、老虎、猫等。当年，这些泥塑既可用钱买，也可用瓶子换，小孩子们把平时的药瓶子积存起来，听到街上传来"瓶瓶囝换人囝"的吆喝声，就高兴地抱着瓶子去换土人仔。除了小孩喜欢外，土人仔在福州民间风俗中还扮演着重要角色。正月里，土人仔作坊里忙着做观音送子、状元骑马、孩儿坐盆灯的塑像。到了八月中秋，这是土人仔最旺的季节，家家户户在厅堂用各种各样的土人仔摆塔，以庆佳节。