美国作家威廉.杨格间说：“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。”

    观 人靠衣装。酒亦如此。瓶子上的标签是酒的身份证，美国和法国的政府都规定，标签上必须注明酒的产地、品名、品质证明、酒精度和瓶装容量等。VS、三星或VSOP等是我们在标签上经常看到的符号。

    闻 人们常说，“没有金钢钻，就别搅那瓷器話儿。”品尝所用的玻璃杯也不是随手抄一个就行的。盛干邑的杯子是薄边的矮脚大肚杯，杯口稍微狭窄，能留住酒香。品尝的时候，先观其色，颜色的深度反映出酒的年期。再闻其香，用食指和中指持杯，用手掌托住杯身底部，慢慢旋转，以手掌的温度温热酒液，逐渐移向鼻子，悦人的果香气味缓缓散发出来，扑鼻而至，令人陶醉。

    品 品酒重在一个“品”字，缩起嘴唇，由口侧轻吸，啜一小口