用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。

　　将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。

　　如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把软木塞拔出。

　　开瓶时，如软木塞断裂，请您用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。

　　葡萄酒与菜肴简单的搭配方法

　　最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用。

　　白葡萄酒适宜：清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类。可作为餐前开胃酒。

　　红葡萄酒适宜：浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。

　　在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪。