稻 香 村 是 苏 州 茶 食 糖 果 业 的 一 家 老 店， 相 传 创 建 于 乾 隆 年 间。 但 据《 江 苏 省 实 业 行 政 报 告 书》 载， 其 创 始 年 代 为 同 治 三 年（1864）。

　　民 国15 年（1926）8 月31 日《 苏 州 明 报》 所 刊 该 店 新 屋 落 成 广 告 中 亦 称“ 本 号 开 设...... 百 有 余 年”； 另 据 成 稿 于20 年 的《 醇 华 馆 饮 食 脞 志》 说， 稻 香 村 店 主 姓 沈， 洪 杨 之 役 避 居 乡 间， 曾 设 茶 食 摊 于 阳 澄 湖 畔 某 村， 乱 后 归 城， 设 肆 于 观 前 街 洙 泗 巷 东 首， 这 说 明 该 店 创 于 同 治 间 的 说 法 是 可 信 的。

　　稻 香 村 店 招 牌 之 来 由， 一 说 早 年 店 主 王 秋 根 之 祖 辈 喜 读《 红 楼 梦》， 于 书 中 得 到 启 示， 遂 以“ 稻 香 村” 命 名。《 醇 华 馆 饮 食 脞 志》 另 记 一 说 云， 同 治 间 店 主 沈 某， 为 招 牌 事 商 于 挚 友 太 湖 滨 种 植 萝 卜 的 某 农 民， 此 人 粗 通 文 字， 喜 读 红 楼， 以 大 观 园 稻 香 村 之 名 为 沈 题 写 招 牌。 店 主 视 同 拱 璧， 许 以 红 利 二 成 酬 谢 之， 店 业 果 蒸 蒸 日 上， 而 沈 克 践 前 约， 逢 岁 底 必 送 红 利 如 仪。 后 来 稻 香 村 的 招 牌 为 各 地 竞 相 采 用， 比 比 皆 是， 店 主 沈 某 便 在 农 商 部 注 册 了“ 稻 图” 商 标， 并 于 门 面 上 书 写“ 只 此 苏 城 一 家， 外 埠 并 无 分 出”12 个 大 字， 以 示 自 己 是 始 创 老 店。

　　 《 醇 华 馆 饮 食 脞 志》 对 稻 香 村 的 特 色 产 品 记 载 颇 详， 茶 食 以 月 饼 最 佳。 另 有 做 法 考 究 的 内 馅， 入 炉 烘 烤， 乘 热 即 食。 还 有 三、 四 月 上 市 的 玫 瑰 猪 油 大 方 糕、 定 胜 糕 与 酒 酿 饼， 为 春 间 流 行 食 品。 稻 香 村 熟 食 野 味 有 胡 葱 野 鸭、 透 味 熏 鱼、 虾 子 鲞 鱼、 异 味 风 鱼、 美 味 肉 松、 熏 虾、 烤 子 鱼 等 等。