enjoyage
您当前位置:写意春秋休闲娱乐网 >> 生活百科 >> >> 美食文化 >> 浏览文章

在路边的正宗美味私房菜

2011-7-21 21:35:33不详 佚名 【字体:

  欢喜吃的人,路过有趣的饭店常不肯放过,总要给自己寻个理由进去过过嘴瘾。那种心情如同有的男人走在马路上看见养眼的女性,总忍不住想多瞄两眼——所以,饭店有个好名字也是蛮要紧的。

  可偏偏就有店家随随便便。上班路上,每次看见有家饭店心里总是别别扭扭,因为它取了个用上海话读上去跟“死心”谐音的名——不知道是否跟名字有关,这家饭店门可罗雀总是冷冷清清的。

  随随便便的态度还有一种,不管啥门啥派,一律在某某姓氏或名词后面加上后缀——“私房菜”。也许因为“私房”两字能给人腾出无限的想象空间———即使如此也不能群起而效之,生生地把个“私房”发扬光大成公共食堂,连招牌菜都一式一样:来一份红烧肉伐?阿拉特色……停!不好意思,阿拉单位食堂里的红烧肉浓油赤酱,不要太好吃噢!

  据说还有人为了争个“私”名闹上法庭打官司的,可究竟啥才算是“私房菜”?在香港,对私房菜的解释是:无招牌、无菜单、无服务员、订餐很难、体验家居式情调的美食特色……所以,《World Food Hong Kong》里这样写道:“在平民百姓的住宅区内,有道木门忽然打开,你必须迅速闪进,要在差人赶来之前合上。”上海如果真有人敢开这样的饭店,估计要被工商局取缔。

  但上次我们“饭搭子”3人去的那家“日饭店”,点菜倒确实不用菜单。见阿聪领着我们进去,老板娘就迎上来:“来啦,阿聪。今天吃点啥?”阿聪说,还是老样子吧!老板娘应一声走了。阿聪悄悄地说,说实话也就这几样好吃。“咸蹄膀”是老板娘自己曝腌的,今天腌明天烧,味道进去了,但不咸。不像外面卖的咸肉,像打死卖盐的;“烤子鱼”是热的,在上海,有几家烤子鱼是热的?就是店里油耗气重点,闻闻衣裳上的味道就晓得又来这里吃过饭了。

  店很小,自家搭的二层搁,总共8只台子加一个单间,那天全坐满了。店里大多数是熟人,哇拉哇拉地跟老板娘打招呼说家事:老板娘,菜烧得好吃点噢,最近味道有点退步了;老板娘,外甥女男朋友有了伐,我们单位新来了个大学生……老板娘答应着,一边对还在进来的客人说:“没位子了”。全没有让人等一会的意思。

  后来还去过几次,都是因为曝腌蹄膀和热的烤子鱼。熟了,才知道,这里倒是老板娘家正宗的私房。因为属于保护建筑,延安东路高架都贴着他们的房子打了个弯。守着老祖宗传下来的私房,不急不躁地做生意,用一两样能乐顾客胃的小菜,拿顾客像自己人一样待着……这样的店,既使不图“私”名,也是有人去的。

文章录入:(guog)
分享到:


网友评论:

版权与免责声明:
  • 1、 写意春秋休闲娱乐网所有文章均来自网络,为网友原创或是推荐、收集、整理而来,其版权均属于原作者或页面内声明的版权人。
  • 2、 写意春秋休闲娱乐网尊重每一位作者的版权,已在文章信息发布处要求网友转载时保持原文的完整并属上作者姓名及出处,但网友转载时部分文章因流传原因而无出处及作者,如果侵犯了您的版权,敬请及时联系我们,我们将在最短的时间内予以更正。
  • 3、 写意春秋休闲娱乐网开辟文章信息版块,出于传递更多有用信息之目的,并不意味赞同其观点或证实其内容的真实性。本站不保证所有信息、文本、图形、链接及其它信息的绝对准确性和完整性。
  • 4、 本站所有文章信息仅供网友及信息浏览者学习和研究使用,未经原作者或页面内声明的版权人的书面许可,任何个人或组织均不得以任何形式转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合,或作为任何的商业用途。
  • 5、 写意春秋休闲娱乐网保留网站的其它所有权利。所有与本站链接的网站及其内容和版权由相应的提供者与拥有者负责,本站不对其内容或形式担负任何直接或间接的商业或法律责任。
关于我们 | 版权声明 | 诚聘英才 | 联系我们 | 广告服务 | 帮助中心 | 会员登陆 | 友情链接 | 网站地图 | 订阅RSS |