潜鸟的食物非常广泛,包括鱼类、甲壳类和软体动物,甚至也有乌贼。它的巢通常都建造在小岛上或者是芦苇丛中的一块平地上。黑喉潜鸟能够用各种材料筑巢。在它们的巢中,你可以找到植物的根、树枝或羽毛。黑喉潜鸟一窝可以产下一到三枚卵。经过潜鸟夫妇29天到30天的孵化,小潜鸟就破壳出世了。当黑喉潜鸟父母外出觅食时,是小潜鸟最危险的时刻。在浓密的水生植物庇护下,雏鸟总是安静的伏在巢里,等待着父母回来。黑喉潜鸟父母也不敢离巢太远,生怕它们的孩子会遇到可怕的天敌。经过黑喉潜鸟父母6周地精心喂养和照料,小潜鸟就可以自己吃食了。再过12周,小潜鸟就能够飞行了。 黑喉潜鸟是聪明的水下猎手。奇妙的体色帮助它能够轻易的靠近目标。黑颜色的头颈,以及带黑白花的背部,使它在水下与环境能有效地融合在一起。只有进入繁殖季节,它们腹部的羽毛才变成浅色。