水是花卉生命之源，花卉的一切生命活动都必须有水分参加。为什么花卉的生命活动离不开水呢？这是因为：
    （1）水是花卉体的主要组成部分，一般花卉鲜重的80%～90%是水分。一般花卉体内必须保持80%左右的含水量，才能维持细胞的正常活动。
    （2）水是花卉进行光合作用的重要原料之一，没有水，花卉的光合作用就不能进行。
    （3）花卉体内一切代谢活动都离不开水。如有机物的合成与分解等，必须有水参加才能进行；土壤中的营养物质只有先溶解于水中，才能被花卉吸收，然后运输到花卉体内的各个部分并参与重要的生理过程。
    （4）水能使细胞和组织保持紧张状态，使枝、叶挺立，才能保证各种生理活动，如光合、呼吸及蒸腾作用的正常进行。
总之，水在花卉生命活动中具有组成、代谢、吸收运输、固态等四大功能。花卉离开了水便无法生活，植株即会死亡。