“百合”之名是因其地下茎呈鳞状，层层鳞片互相叠合而得，象征着兄弟的团结。在西方，人们以百合为圣洁的象征，据说，3000年前，以色列国王所罗门的寺庙柱顶上，就是用百合花作装饰。基督教里，百合一直被视为“圣母的花”，是复活节中不可缺少的花朵。

　　百合花目前在市面上品种很多，你知道怎样选购吗？我们可以简单地按颜色把百合分为白百合和粉百合。白百合中，西伯利亚百合是品质最好的。在众多百合中，它开花最大，花径甚至可达20厘米左右，而在众多的白百合中，它的白色最为纯正，有人戏称“像西伯利亚的白雪”，所以你几乎一眼就可以把它从百合丛中辨认出来。提起西伯利亚百合来看，它的花枝较粗壮，叶子碧绿挺拔，一支上的三四个花头都很直。西伯利亚百合花香浓郁，花期最长，三四个花朵依次开放可延续一个月，目前价格也是最贵的，一支售价在15元左右。卡萨布兰卡是另一种品质不错的白百合，相比西伯利亚，它开花稍小，花头有点向下弯，花型不像西伯利亚那样平展，而是稍向后翻卷，白颜色也较为纯正，花期可达15天。白百合中，西伯仑也颇受欢迎，它开花稍小、花头弯，花期15天左右的特点，都与卡萨相似，但它的花芯里发淡黄色，整朵花呈现出柔和的乳白色，很有特点。卡萨与西伯仑目前单支都在12元左右。国产的铁炮百合也是白百合中常见的品种，它有着独特的长喇叭形，花期较短，一般在一周时间，目前单支售价在8元左右。

　　百合以白色为正宗，但粉百合中也有好的品种。索玻尔（也称索蚌），就是粉百合中的佼佼者。索玻尔在粉百合中花型最大，甚至可跟西伯利亚相媲美。它的花瓣边缘白，中间粉红，颜色新鲜艳丽，花期10天以上，目前很受欢迎，单支价格在10元左右。钦差百合是粉百合中最淡雅的，因为它的花瓣以纯白色为主，中间略带粉色，花型稍小。元帅百合是花瓣通体浅粉色，另有一种娇艳的风情。粉百合中还有玛丽与太子等品种，但由于颜色偏旧，喜欢的人不多。这些粉百合比较便宜，目前单支在8元以下。

　　总体来说，现在市场上的百合品种多、质量好，相比前几年每支20到30元的价格，也能为人们所接受。但挑选百合时还要注意：多头的百合，以每一个花苞半开的为好。百合购买后，可以脱去雄蕊，免得花粉沾到衣物上，不好清洗。百合摆在冬季温度较高，而湿度很低的室内时，一定要保证每天给花换水，可以十几天盛开不败。